Un Bento est une petite boîte contenant des mets délicieusement frais et qui, de plus, est magnifique. Un véritable phénomène séculaire japonais ! Car déjà en 500 après Jésus-Christ, on transportait son repas dans un Bento, pour aller aux champs, à la chasse ou à la pêche. Il s’agissait au départ de feuilles de bambou dans lesquelles était emballé du riz séché ou des boules de riz et plus tard, c’est devenu de petites boîtes en bois très simples à usage unique. À présent, il s’agit de boîtes dignes de ce nom en bois laqué, qui peuvent également s’orner de dessins populaires comme « Hello Kitty ».
Vous souhaitez apprendre à cuisiner japonais ? Vous trouverez ici les recettes préférées de Makiko ainsi que des démos culinaires. Bon appétit, Itadakimasu !
Le miso est une pâte de fèves de soja fermentées. Il en existe des variétés plus claires (au goût plus doux) et des variétés foncées (plus salées et au goût plus prononcé).
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