Rincer soigneusement le quinoa à l’eau froide.

Ajouter le quinoa à 400 ml d’eau bouillante, remuer et couvrir d’un couvercle.
Laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que la majeure partie de l’eau soit absorbée.

Retirer du feu et égoutter l’excès d’eau.

Ajouter les épinards au quinoa et couvrir pour les faire flétrir.

Couper les tomates et les raisins en deux, combiner les avec le saumon coupé en petits morceaux, les raisins secs et ajouter les graines de sésame.

Mettez le pesto dans le yaourt et bien mélanger, ajouter le poivre noir.

Ajouter la coriandre, le basilic et l’aneth.

Vous pouvez servir ou combiner le quinoa avec le pesto/yogourt séparément.
Arroser avec d’huile au citron